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花菇

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瀏覽: 發布日期:2023/5/15 16:50:48【

花菇是菌中之星?;ü降捻斆娉尸F淡黑色,菇紋開暴花,白色,菇底呈淡黃色?;ü揭蝽斆嬗谢y而得名。天氣越冷,花菇的產量越高,質量也越好,肉厚、細嫩、鮮美,食之有爽口感?;ü绞乾F代來發展起來的一種食用菌新秀,它是香菇文章來自于:香菇批發在生產過程中通過控制溫度、濕度、光照和通風等自然條件,人為改變香菇文章來自于:香菇批發的正常生長發育,使菌蓋形成褐白相間的花紋,因而形成花菇?;ü皆谏a過程中不使用農藥肥料和任何激素,不受任何污染,可達到有機食品標準?;ü揭载S富的營養和防病、健身、延緩衰老等作用深受國內外群眾的歡迎。

花菇含有豐富的蛋白質和氨基酸、脂肪、粗纖維和維生素1、B2、C、煙酸、鈣、磷、鐵等。其蛋白質中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等。據分析花菇含有粗蛋白23.2%~24.3%,粗脂肪2.92%~3.37%,水溶性多50~74mg/ml,并有鈣、鋅、磷、鐵等礦物質和多種維生素。氨基酸含量極高,含有17種人體所需要氨基酸和豐富的花菇多糖,VD含量達120個國際單位,并含有大量的花菇嘌呤堿。

其中人體所需的8種氨基酸,它就有7種,必需氨基酸總量達3.5827%,氨基酸總量達9.4515%,其含量均比一般香菇高,同時還含有30多種酶,所含維生素d源(麥皆留醇)是蔬菜中所缺少的,是大豆的21倍,由于花菇菌蓋和整體生長速度比普通香菇慢,所以從口感上它比普通香菇肉質更脆嫩,滋味更鮮美,是香氣泌脾,營養豐富的烹調原料和健康食品。據化學分析測定,其含水量為普通香菇的二分之一,氨基酸的含量高出3~4倍,口感極佳,而且它滋味鮮美,是烹調的好材料,又是治病的妙藥,歷來被我國人民作為延年益壽的補品。


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